Trả Lời Với Trích DẫnKelvin (14-11-2010), thitgacbep (14-11-2010)
Có thể chia kịp hẹn gặp :-)
Cười đời...Đời cười
Kelvin (14-11-2010), thitgacbep (14-11-2010)
Cám ơn Bác Minnie
Nhà em cũng đang chuẩn bị phương án hút chân không và test xem sao. Nếu lâu hơn được 1-2 ngày là okie lắm rùi
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
có khuyền mãi ae cùng wê ko a
HÃY THAM GIA TRANG:
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
TRANG WEB OTO HÀNG ĐẦU VN (BETA) commingsoon ..
Bác ở sơn la đấy ạ!Nguyên văn bởi hama-nicole
có khuyền mãi ae cùng wê ko a
Chắc chắn có chương trình gặp riêng tại sài thành luôn ạ
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
Nhà em mới có món lạp xưởng mới, kính mời các Bác! hàng mẫu 250.000đ/1kg ạ
Em mô tả chút ạ!
Lớp vở thì thía này ạ: Lòng non để làm lạp xưởng phải chọn đoạn lòng đắng (đoạn tiếp giáp với lòng già) vì phần lòng này dai và khá dày, làm lạp xưởng mới được. Sau khi tuốt rửa sạch sẽ lại phải bóc, lột bỏ lớp vỏ ngoài của lòng đi, chỉ lấy lớp màng mỏng bên trong. Lòng bóc xong, thổi hơi vào cho phồng lên, buộc chặt hai đầu, đem hong chỗ thoáng gió, bộ lòng se lại, mỏng và dai như ni lông. Thế là được phần vỏ lạp xưởng.
Ruột ạ: chọn loại thịt nửa nạc nửa mỡ, thường là thịt vai hay thịt bụng để làm nhân lạp xường. Bởi nạc nhiều, lạp xưởng sẽ khô, sác; mỡ nhiều, lạp xường sẽ nhão, ăn mau ngấy. Thịt được lạng bỏ lớp bì, thái miếng vừa phải, gia vị truyền thống (công thức cái này chắc riêng cụ ạ) rồi băm nhuyễn.
Sau đó là công đoạn nhồi nhân vào lớp vỏ, cứ 10 -15cm lại buộc và để phân khúc. Lạp xưởng nhồi xong đem hong trên gác bếp (nhiều nơi có thể phơi nắng cũng okie) dùng hơi nóng thui ạ, không hong trực tiếp trên bếp hơi ấm của bếp lủa sẽ làm lạp xường se lại, săn chắc. Lạp khi hong xong sẽ ánh lên màu đỏ hồng của thịt nạc xen những đường vân trắng ngà của thịt mỡ, bóng nhẫy, trông thật hấp dẫn.
Lạp xưởng thái khoanh dầy vừa phải, chờ cho mỡ trong chảo thật nóng già mới cho vào, đảo lên, rưới thêm ít nước mắm, rắc thêm chút hành tươi. Đĩa lạp xường bưng lên thơm phức, mới trông đã thấy thèm.
Hoặc cả khúc lạp xưởng đem chiên hoặc hấp trong nồi cơm cho chín sau đó mới thái lát, khi ăn chấm với mắm gừng hoặc tương ớt
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
Chúc bác thịt đắt hàng nhé .
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
Cám ơn bác đi gi tồ nhé!
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
Chi nhánh sài gòn chính thức khai trương ngày 14.11.2011, các Bác có nhu cầu ới em nhá!
Chào mừng bạn đến với diễn đàn xe hơi
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
href='member.php?u=9840'>thitgacbep ]=-
Các bác có nhu cầu nhậu tết, quà biếu... ới nhà em nhé!
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
Hiện đang có 1 người đang xem chủ đề này. (0 thành viên và 1 khách)
Quyền viết bài
 |
